Tavşan eti ile pilav nasıl yapılır?

Tavşan eti, zengin bir lezzet profiline sahip olan ve pek çok yörede tercih edilen bir besin kaynağıdır. Bu özel etin pilav ile bir araya gelmesi, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralara farklı bir hava katmaktadır. Tavşan etiyle hazırlanan pilav, misafirlerinizi etkileyecek, ailenizle keyifli anlar yaşatacak bir lezzet sunar. Şimdi bu eşsiz yemeği nasıl hazırlayacağınızı adım adım öğrenelim.

Tavşan eti ile pilav yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 adet temizlenmiş tavşan ;
• 2 diş sarımsak ;
• 1 yemek kaşığı salça (domates salçası) ;
• 6 yemek kaşığı tereyağı ;
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ;
• Karabiber, kimyon, kekik, tuz. Pilav için:
• 2 su bardağı pirinç ;
• 3 su bardağı su ;
• Arpa şehriye (göz kararı) ;
• Tuz.

Yapılışı:

1. Tavşan temizlenir ve 2 gün suyu değiştirilerek suda bekletilir.
2. Düdüklü tencerede haşlanır, suyu dökülür ve tekrar haşlanır. Bu işlem 3 kere tekrar edilir.
3. Soğuduktan sonra kemiklerden ayrılır.
4. Tavaya yağlar konulur, eridikten sonra sarımsak ilave edilir ve kavrulur.
5. Salça ve baharatlar eklenir, ardından parçalanan etler konulur ve güzelce karıştırılarak kavrulur.
6. Pilav için, şehriyeler kavrulur, pirinç eklenir ve su konulduktan sonra kapağı kapalı şekilde pişirilir.
7. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve pilav dinlendikten sonra servis edilir.

Tavşan pilavı yaparken, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı eklemek lezzeti artırabilir. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt ile sunulması önerilir.